Morgenboller

1. Kom vandet i en røreskål og opløs gæren i vandet. Tilsæt mel og salt.

2. Rør dejen meget glat. Den skal være meget blød og fugtig. Lad den hæve tildækket i 3-4 timer ved stuetemperatur.

3. Pres luften ud af dejen så den falder sammen. Dæk dejen til og sæt den i køleskabet i 8-12 timer.

4. Sæt 10 boller på en bageplade med bagepapir, brug evt. en ske.

5. Sæt bollerne i en kold ovn og skru op på 225 grader. Bag bollerne i ca. 30 minutter - de skal være sprøde.