Bonde omelet
Skrevet d. 16 Maj 2008
Ingredienser
4 store kogte kartofler
6 æg
purløg
olie
salt/peber
4 tomater
Fremgangsmåde
Kartoflerne skæres i skiver og ristes i olie i ca.4 min. ved svag varme.
Æggene piskes sammen med salt, peber og purløg. Hæld æggemassen over kartoffelskiverne og lad omeletten stege ved middel varme. Vend omeletten og steg færdig på den anden side. Serveres med tomaterskiver og fintsnittet purløg.