1. Forvarm ovnen, så den bliver knaldvarm - bedst med over- og undervarme på 250 grader (eller varmluft på 220 grader).

2. Skær laksefileten i fine, godt 1 cm tynde skiver. Pensl en bageplade med 2 spsk olivenolie, fordel lakseskiverne på den - læg dem ved siden af hinanden, ikke over hinanden, ellers bliver det ikke godt.

3. Krydr med salt, peber, citronsaft og dryp rigeligt med olie over.

4. Sæt bagepladen i den meget varme ovn på midterste rille og steg laksene i 2-3 minutter. Det var det!

5. Smager godt sammen med: franskbrød eller kartofler og salat, tør, let hvidvin