HjemOpskrifterArtiklerButikLoginBliv medlemKonkurrencerForumRestaurant GuideOm madgal
Log ind eller Bliv medlem

Søg i opskrifter

Kategorier

 Brunch
 Brød
 Desserter
 Drikke
 Etnisk
 Fedtfattigt
 Fisk & skaldyr
 Fjerkræ
 Forførende mad
 Forretter
 Glutenfri
 Hovedretter
 Julemad
 Kager
 Klassikere
 Kød
 Lam
 Mad for børn (let at lave...
 Picnic
 Påske
 Ris og pasta
 Salater
 Saucer & dressinger
 Supper
 Tilbehør
 Vegetar
 Vildtretter

Grøntsagsgratin

Skrevet d. 23 November 2001
Ingredienser
600 g Græskar (vejet i skrællet tilstand)
600 g Kartofler (faste)
1 bundter Forårsløg
2 stk Chilipeber (røde)
2 spsk Smør
3 dl Mælk
2 dl Fløde
1 stk Æg
5 spsk Emmenthaler (revet)
1 tsk Timian (tørret)

Fremgangsmåde
1. Det skrællede græskar skæres i centimetertykke terninger eller i tynde skiver. Kartoflerne skrælles og høvles i fine skiver, forårsløgene skylles, og visne blade og rødder skæres væk. Halvér på langs og skær i 3-4 cm lange stykker. Chilierne snittes på langs,kernerne skylles ud, og stilken skæres væk. Chilierne skæres i fine strimler.
2. Forvarm ovnen på 180 gr. (varmluft:160 gr.). Et stort ildfast fad gnides med smør. Pisk mælken med fløde og æg. Bland ost i med timian, muskat, salt og rigeligt med peber.
3. Græskar, kartofler og forårsløg lægges lagvis i fadet, der drysses med chilistrimler. Hæld æggeblandingen over og fordel smørklatter på overfladen. Lad retten bage i ovnen på midterste rille godt 1 time. Efter 40 minutter dækkes med sølvpapir, så skorpen ikke bliver for mærkebrun (måske allerede tidligere: Altså kig af og til gennem ovnruden!).