1. Sæt nudlerne i blød i koldt vand.

2. Rens porrerne og skræl gulerødderne. Skær porrer, gulerødder og citrongræs i fine strimler.

3. Skræl ingefæren og pil hvidløget. Hak hvidløg og ingefær fint.

4. Kom vandet i en gryde og bring det i kog. Kom soya, citronsaft og honning i. Rør rundt til honningen er opløst.

5. Varm wokken eller en jerngryde grundigt op. Hæld sesamolien i.

6. Rist skinkestrimlerne let og tilsæt grøntsager, ingefær og hvidløg. Vend kød og grøntsager hele tiden.

7. Hæld væden i gryden langs kanten lidt efter lidt således at væsken koger ind, mens der hældes.

8. Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i wokken. Varm dem igennem i ca. 2 minutter.

9. Smag til med salt og peber. Vend koriander i og server straks.