	Hjem		Opskrifter		Artikler		Butik		Login		Bliv medlem		Konkurrencer		Forum		Restaurant Guide		Om madgal

Log ind eller Bliv medlem

Artikler

Viser 41-60 ud af 688 artikler.

Martsviol

Skrevet d. 9 September 2005

Gårdmejeriernes grimme ælling

Skrevet d. 9 September 2005

Der blev hakket på Jens Harrekilde, da han for 18 år siden etablerede sit eget gårdmejeri. I dag kan han notere et solidt osteeventyr. Der var ikke mange skulderklap fra kollegerne, da Jens Harrekilde for 20 år siden startede eget gårdmejeri på Hestehavegård ved Gislev. Han blev nærmest betragtet som en grim ælling, der skulle kanøfles.
Læs mere

Fremtidens sunde fødevarer: Kvalitet, funktion og kommunikation

Skrevet d. 9 September 2005

For at bremse fedmeepidemien skal industrien producere fødevarer af bedre kvalitet og satse på fødevarer med sundhedsfremmende egenskaber - og læger og forbrugere vide mere om sammenhængen mellem fødevarer og sundhed.
Læs mere

Noget om pasta og muligheden for at lege gastronom.

Skrevet d. 9 September 2005

Alle har en mening om pasta. Enten er det godt, rigtig godt eller simpelthen noget af det værste, der kan komme inden for tænderne. Konsistensen opleves af nogle som hæslig, mens andre ikke kan få nok. Men alle ved, hvad pasta er. Ja i hvert fald skruer, sløjfer, penne og spaghetti!
Læs mere

Bær skal vel ikke altid blive til syltetøj, eller...

Skrevet d. 2 September 2005

Jeg elsker bær af alle slags, både at se på og at spise, men på et tidspunkt kan maven ikke lide flere, og hvad så? Ja, der kan laves syltetøj, og så bliver der det, men lad være med at lave til en hel hær. Fryseren kan rumme mange, og til at sylte, er de bær ganske gode.
Læs mere

Vind 1 kasse økologisk specialøl fra Ørbæk Bryggeri

Skrevet d. 2 September 2005

Det vælter frem med små bryghuse for tiden og tak for det! For det myldrer frem med herlige specialøl og interessen for det gode bryg har aldrig været større. Inden længe er Danmark faktisk det land i verden som har flest bryggerier pr. indbygger! Så husk at deltage i ugens konkurrence om dråberne fra det lille økologiske Ørbæk Bryggeri på Fyn.
Læs mere

Vind 1 kasse økologisk specialøl fra Ørbæk Bryggeri

Skrevet d. 2 September 2005

Det vælter frem med små bryghuse for tiden og tak for det! For det myldrer frem med herlige specialøl og interessen for det gode bryg har aldrig været større. Inden længe er Danmark faktisk det land i verden som har flest bryggerier pr. indbygger! Så husk at deltage i ugens konkurrence om dråberne fra det lille økologiske Ørbæk Bryggeri på Fyn.
Læs mere

Voksnes omgang med mælk

Skrevet d. 2 September 2005

Mælk er sundt for børn - det ved alle, men at voksne også har glæde af mælk ser ud til at være mindre kendt. I hvert fald hvis man tolker på den mængde mælk voksne drikker. Hver 4. voksne dansker får mindre end ét glas mælk og mælkeprodukt om dagen.
Læs mere

Smuk med yoghurt

Skrevet d. 2 September 2005

Yoghurt har i mange hundrede år været anvendt som hudplejemiddel i blandt andet Indien og Pakistan. Kærnemælk og syrnede mælkeprodukter som fx Cultura naturel A38, ymer og tykmælk kan også bruges til at pleje huden og håret. Man antager, at produkternes naturlige indhold af mælkesyre angriber bakterier og snavs og efterlader huden ren og klar.
Læs mere

Ugens gode vine - uge 35

Skrevet d. 2 September 2005

En enkelt vinhandler var lidt sent ude med at levere vine til den store Chile-test. Derfor nåede hvidvinene ikke med i sidste uge og figurerer i stedet for i dag. De er alle fra producenten Viu Manent og det mest bemærkelsesværdige ved vinene er, at det faktisk er de simple, rene og billige udgaver der klarer sig bedst.
Læs mere

Annatto

Skrevet d. 2 September 2005

Vind en kasse lækkerier!

Skrevet d. 26 August 2005

Så har vi fået samlet en kasse fyldt med lækkerier fra små danske producenter. I øjeblikket er efterspørgslen efter disse varer nærmest eksploderet og de små producenter må løbe stærkt for at følge med. Her i denne kasse er der varer fra bl.a. Juhl´s Gårdbutik på Læsø, Allégaarden, Hedeagergaard m.fl. Kassen har en værdi af 650,- kr.
Læs mere

Mad er håndværk og kultur

Skrevet d. 26 August 2005

Entusiasmen breder sig som ringe i vandet, når foreningen Kulinarisk Sydfyn inviterer til fødevaremarked den sidste weekend i juni. I år bød 85 udstillere på smagsprøver på mad fremstillet efter bedste håndværkstraditon.
Læs mere

Mad er håndværk og kultur

Skrevet d. 26 August 2005

Entusiasmen breder sig som ringe i vandet, når foreningen Kulinarisk Sydfyn inviterer til fødevaremarked den sidste weekend i juni. I år bød 85 udstillere på smagsprøver på mad fremstillet efter bedste håndværkstraditon.
Læs mere

Ugens gode vine - uge 34

Skrevet d. 26 August 2005

Denne uges vintest blev et lille tema med Syrah eller Shiraz, da jeg samlede 6 vine, der hovedsagligt er baseret på denne drue. De 5 var australske og så en enkelt sydfransk.
Læs mere

Mælk med forskelligt fedtindhold

Skrevet d. 26 August 2005

Skummet-, let- og sødmælk indeholder forskellige mængder af mælkens fløde. Det giver forskel i energiindholdet, men kun ubetydelige forskelle i indhold af de øvrige næringsstoffer i mælken.
Læs mere

Porrer i ny forklædning

Skrevet d. 26 August 2005

Nu er de der, de allerførste porrer, der er til at bruge af. Allerbedst bliver de, hvis de koges let, og så skal de have selskab af hakket kogt æg og hakket persille. Det er en rigtig gammel ret, og ved I hvad? Den ser helt ny og moderne ud.
Læs mere

Blomsterkarse

Skrevet d. 26 August 2005

Vinnyheder

Skrevet d. 19 August 2005

Okra

Skrevet d. 19 August 2005

Sider

« 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ... 35 »